Umami pizzeria

Umami pizzeria è ricerca e passione.
Un laboratorio dedicato alla pizza, un cantiere sempre aperto e in continua evoluzione.
Si parte dalla selezione delle farine che utilizziamo per i nostri impasti, farine esclusivamente di grano duro, come la nostra tradizione ci ha insegnato.
La passione per le cose buone ci indica la strada nella scelta degli ingredienti. Formaggi, salumi, ortaggi, oli, cerchiamo di curare tutti i dettagli, fino all'ultima goccia.
Alle nostre pizze abbiniamo birre artigianali di qualità, alcune di nostra produzione e altre selezionate da piccoli produttori.
Tenere in equilibrio questi ingredienti è la nostra arte, la nostra formula verso l'Umami.